13 Apr Crostacei & Champagne

Scopriamo come esaltare i sapori dei crostacei con la nostra selezione di champagne, perfetti per gustare un grande classico della cucina di mare. I crostacei, come gamberi, aragoste e scampi, richiedono vini che ne rispettino la delicatezza e ne amplifichino la dolcezza, creando un equilibrio armonioso che valorizzi ogni boccone. Lo Champagne Pannier con le sue uve di Pinot Nero e Pinot Meunier, ideali per accompagnare questi piatti grazie alla loro acidità e complessità, in grado di bilanciare la ricchezza dei crostacei. Anche lo Chardonnay presente nello champagne, con i suoi sentori di agrumi, burro e vaniglia, si sposa bene, offrendo un tocco di eleganza e profondità. Le bollicine, in particolare lo Champagne, sono una scelta raffinata per il loro equilibrio tra freschezza e struttura. La loro effervescenza pulisce il palato, permettendo di apprezzare appieno i sapori delicati e le texture morbide dei crostacei. In questa serata potremo godere di questi piatti gustosi e raffinati, preparati per noi dallo chef Gianni Berti. Gianni è uno dei migliori chef Romagnoli, per chi ancora non lo conoscesse, le parole più idonee per descriverlo, potrebbero essere: Chef autentico e padrone della sua materia. La sua cucina prende forma dai ricordi e dalle emozioni. Grande cultore dei prodotti tipici del territorio, unisce maestria ad abbinamenti mai sfacciati che esaltano l’alto livello delle materie prime utilizzate. Nelle accoglienti sale della Locanda dei Salinari, godiamoci una delle più gustose serate del 2026, una serata dedicata alla degustazione di Crostacei, in abbinamento all’indiscusso simbolo della raffinatezza, lo champagne.

L’abbinamento perfetto è a portata di mano, pronto per trasformare ogni piatto in un momento di piacere indimenticabile.

Gamberi bianchi fritti con salsa agrodolce.

 Scampi crudi, pesto di fave e cialda croccante.

 Canocchie a vapore, caprese liquida e asparagi.

 Mazzancolla, patate e maionese al pomodoro

  Gnocchetti di patate, gamberi, asparagi e fiori di zucca.

 Astice gratinato con pizzottella di melanzane al basilico.

 Semifreddo goloso alle fragole e passion fruit

 Caffè liquori e distillati.

Dalla cantina di Terra e Cibo, le immancabili bollicine, offerte senza sosta come abbinamento perfetto – Champagne Brut AOC Selection – Pannier (Vigneti situati nel comune di Château-Thierry, Maestro di Cantina Yann MUNIER, prodotto con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier – affinamento tre anni sui lieviti)

Venerdì 29 maggio 2026 alle ore 20,30

Locanda dei Salinari – Via Circonvallazione Sacchetti, 152 Cervia (Ra)

La manifestazione è aperta ai soci di Terra e Cibo e ai Non Soci.

Il costo della cena (tutto compreso) è di € 95,00 per i soci, € 100,00 non soci.

Posti disponibili 40. Prenotazione obbligatoria al n.340/0551760.

Vi preghiamo di annunciare eventuali allergie e/o intolleranze nel momento stesso della prenotazione.