19 Apr Onda Blu – Solo Pescato esclusivamente di Mare Aperto

Non è una semplice frase, è una promessa. Non è un insieme casuale di parole, è un proclama; non è un “mettere le mani avanti “, come usano fare molti ristoratori a scanso di equivoci e di controlli che li potrebbero magari prendere in castagna; no è una dichiarazione ben precisa, una garanzia, un impegno. In corsivo, in caratteri neri, in cima al menù di questo piccolo, emergente ristorante di San Mauro Mare, un gioiellino adagiato a pochi metri dal mare, ecco le parole che vi allargheranno il cuore “ Tutto il pescato da noi scelto è esclusivamente (selvaggio) ovvero solo pesce di cattura, nulla di allevamento, e prevalentemente dell’Adriatico ”. Ci sono locali che rispecchiano l’essere dei loro titolari, in cui nell’ambiente prima e nella cucina poi, è possibile riconoscere le caratteristiche di chi l’ha creato. All’Onda Blu – adagiato direttamente sulla spiaggia – succede proprio questo: un locale luminoso, un menu sincero, originale, grintoso e intrigante come il patron Maurizio Campedelli. Ambiente dal look total white, appena entri, l’occhio è immediatamente rapito dalla prospettiva che ti proietta, attraverso un’elegante veranda, nel blu dell’Adriatico. Qualità e ricerca sono i binari su cui è indirizzata la proposta della cucina, ricette semplici, che lascino parlare gli ingredienti di alta qualità: niente fondi, ma cotture rapide ed espresse. Proposte rassicuranti, con quel pizzico di estro che permette di scacciare la noia ma al contempo piene di solidità e di gusto. Un locale che ci sentiamo di consigliarvi a occhi chiusi, dove la soddisfazione sarà garantita al 100%.

 I Nostri Crudi (carpacci & crostacei).

Un piatto che da solo vale il viaggio: questa stupenda tavolozza di sapori, infatti, è scritta dallo chef

in base all’ispirazione del momento, e alle disponibilità giornaliere del mercato mattutino.

In alternativa: Vapore del Giorno (secondo il pescato)

 Risotto Onda Blu (Riso Carnaroli Acquerello).

 Tagliolini agli Asparagi e Totanetti.

 Gran Fritto dell’Adriatico.

 Semifreddo alle Fragole.

 Caffè, liquori e distillati.

 Vini in abbinamento: Selezione curata da Terra e Cibo.

 Venerdì 24 Maggio 2019 alle ore 20,30

 Ristorante ONDA BLU – Via Orsa Minore, 1 San Mauro Mare (FC) Tel. 0541/344886

Il costo della serata (tutto compreso) è di € 65,00 per i soci, € 70,00 non soci.

Posti disponibili 40. Prenotazione al numero 340/0551760