10 Ott Benvenuti a Terre Alte – La Qualità senza Compromessi.
Il Terre Alte nasce nel 2002 dalla passione di Michele e della sua compagna Francesca che negli anni, guidati dall’amore per la qualità e l’eccellenza, si sono affermati professionalmente rendendo questo locale un’icona della ristorazione del territorio emiliano-romagnolo, dove è il pesce che regna sovrano. Posizionato sulla ridente collina di Longiano, a soli dieci minuti da Cesenatico, dalle ampie vetrate del ristorante si volge lo sguardo all’ampiezza della costa Adriatica e si respira la brezza che arriva dal mare… Il desiderio di fare felici i suoi ospiti indirizza quotidianamente il lavoro di Michele che ogni giorno, come fosse il primo, personalmente si reca al mercato ittico di Cesenatico per visionare, selezionare ed acquistare il miglior pescato che il nostro mare offre. A Rivalta Thomas, che da sempre guida la cucina del ristorante, nonché ai suoi più stretti collaboratori, è affidato il compito di “lavorare” la materia di prima qualità senza tradirne la natura ma esaltandone le caratteristiche. La cantina è un altro dei vanti del ristorante Terre Alte. La passione di Michele per il mondo del vino ha dato vita ad una accurata selezione di etichette sia del territorio nazionale che di quello estero, prevalentemente francese. La raffinatezza della cucina, la cura del servizio e l’eleganza dell’ambiente celebrano il piacere della tavola e la gioia della convivialità per regalare emozioni e sensazioni che invitano a tornare…
Il menù per Terra e Cibo:
Apetizer di Benvenuto & Bollicine.
Il Crudo Terre Alte – Ostiche e Bulots.
La Tavolozza – Tonno, Ricciola, Spada, Triglie, Scampi, Gamberi Violetti.
(in alternativa al crudo – Insalatina di mare Finocchietto e Arance)
Seppioline grigliate,crema di parmigiano e crumble al nero di seppia.
Risotto Vongole e Scampi.
Sogliola di Cesenatico, Scarola, Bagna Cauda, Pane alla Colatura di Alici.
Mousse al Cioccolato e Pere.
Caffè, Liquori e Distillati
Grandi Vini in abbinamento selezionati da Michele Casalboni.
La cena è fissata per:
Venerdì 5 novembre 2021 alle ore 20,30
Terre Alte Viale Olmadella, 11 Balignano /Longiano (Forlì) tel. 0547/666138
Il costo della serata (tutto compreso) è di € 85 per i soci, € 90,00 non soci.
Posti disponibili 60. Prenotazione obbligatoria e vincolante al n. 340/0551760
-La cena si terrà all’interno del locale e dal 6 agosto 2021 è richiesto il Green Pass.
-Agli ospiti con particolari intolleranze, saranno serviti piatti alternativi (vi preghiamo di comunicarlo nel momento stesso della prenotazione)