28 Ott A tavola al San Domenico
La cena degli auguri, un classico del nostro programma di Dicembre, un evento atteso con trepidazione dai soci più golosi ed esigenti. Per questo 2017, un “Ristorante Mito” apre le sue porte a Terra e Cibo per una memorabile cena ricca di gioie gastronomiche e di tesori enologici. Stiamo parlando del San Domenico di Imola.Uno spazio per la felicità proposta con eleganza riservata, in ambienti raffinati, dove i clienti diventano ospiti. Dopo più di 40 anni di attività, è ancora viva questa aspirazione che ha portato Gianluigi Morini ad aprire il ristorante, il 7 marzo del 1970, con l’idea di dare a tutti la possibilità di conoscere e apprezzare la grande cucina delle case nobiliari italiane. Un luogo che diviene “casa”, con una cucina curata e attenta ai dettagli, che unisce l’armonia dei cibi e alla qualità delle bevande. Tutto questo non sarebbe stato possibile senza il maestro Nino Bergese, massimo esperto di “cucina di casa” il quale ha trasmesso il suo sapere a Valentino Marcattilii che, in particolare negli anni ’80, ha avuto la possibilità di confrontarsi con altre culture gastronomiche. Senza dubbio la scuola francese, dai fratelli Troigros a Vergé, passando per Haeberlin e Point, ha definito, unita alla tradizione italiana, la precisa identità del locale, sia in cucina che nel servizio. Un servizio impeccabile, nella sua discrezione, diretto da Natale Marcattilii, entrato dal primo giorno a far parte del ristorante. Oggi, per garantire il futuro della “casa”, è entrato a far parte della squadra Massimiliano Mascia, nipote di Natale e Valentino. Un segno di continuità nell’innovarsi e nel rinnovarsi, conservando allo stesso tempo solide radici nella tradizione gastronomica italiana.
Per i 50 fortunati che orgogliosamente potranno dire “io c’ero” ecco il menù:
Aperitivo e Leccornie in cantina.
Ricciola Marinata allo Yuzu gel di agrumi e gin tonic spray.
Trancio di Rombo Arrostito in guazzetto di carciofi alle erbe.
Cappello di Astice e Burrata riduzione di crostacei e lemongrass.
Uovo in raviolo “San Domenico” con burro di malga, parmigiano dolce e tartufi di stagione.
Sella di Maialino “Mora Romagnola” con verze al rosmarino.
La piccola pasticceria.
Il Sottobosco…
Caffè, liquori e distillati
Vini in abbinamento selezionati dal Ristorante San Domenico.
La cena è fissata per:
Giovedì 14 Dicembre 2017 alle ore 20,30
Ristorante San Domenico – Via G.Sacchi, 1– 48026 Imola (Bo)
Il costo della serata (tutto compreso) è di € 110,00 per il socio e un accompagnatore € 120,00 non soci.
Posti disponibili 50. Prenotazione obbligatoria e vincolante al n. 340/0551760
In presenza di allergie o intolleranze alimentari è possibile sostituire un piatto dal menù proposto.