23 Ago Il pranzo della domenica a casa Gasperoni.

Una tavola imbandita, un menù ricercato ma al tempo stesso tradizionale e il valore aggiunto di un invito a casa. Non una casa qualsiasi: quella di uno chef importante che decide di aprire la sua sala da pranzo ai soci di Terra e Cibo. Qui oltre a mangiare si conversa, si degustano vini e si apprendono i segreti dello chef. Ci troviamo nell’edificio che un tempo ospitava la “mitica” Osteria Pacini. Oggi è la nuova casa di Giuseppe Gasperoni. Dopo una rinfrescata alla sala – con le sue belle pareti verde salvia e un arredamento curato – Casa Gasperoni propone una cucina d’autore di fine fattura ed encomiabile intelligenza. La proposta punta sulla valorizzazione delle materie prime locali, con particolare attenzione al mondo delle erbe selvatiche. Ricette lineari, ispirate alla tradizione ma sapientemente rivisitate e ‘ringiovanite’. Montebello, frazione di Poggio Torriana, è una piccola oasi di pace sulle boscose colline della Valmarecchia. Rocche medievali, flutti e dorsali appenninici: il borgo è celebre anche per il mistero del “Castello di Azzurrina”. Proprio ai piedi della fortezza sorge il locale di Giuseppe Gasperoni, che insieme alla compagna Maily ha dato vita a “Casa Gasperoni”. Giuseppe, classe 1990 di Verucchio, giovanissimo chef stellato. Nel 2020, a 30 anni, si è avvicinato al record di Massimiliano Alajmo come più giovane chef italiano a ricevere una Stella Michelin. La Romagna è la sua casa. Ha studiato all’alberghiero e iniziato nel ristorante di famiglia Casa Zanni di Villa Verucchio, per poi perfezionarsi 6 anni con Riccardo Agostini al Piastrino di Pennabilli. Un passaggio fondamentale per la sua cifra attuale è l’esperienza al 3 Stelle Michelin di Piazza Duomo di Enrico Crippa, dove impara rigore, ricerca della perfezione e tecnica. È con questo patrimonio che nel 2018 dà vita al progetto Povero Diavolo di Torriana. Il riconoscimento arriva dopo solo due anni: nel 2020 il Povero Diavolo ottiene la Stella Michelin.

Cassoncino fritto di merluzzo e nobis.

Patate e Cozze.

Sgombro alla brace, zucca e mosto.

Gnocchetti, mazzancolle e datterini.

Pescato dell’Adriatico arrosto, melanzane e basilico.

Latte cotto al limone e frolla.

 Caffè, Liquori e Distillati.

Vini in abbinamento selezionati da Terra e Cibo:

Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs – Perle de Nuit – Louis Bouillot

Falerio DOC BIO 2025 (Trebbiano 50% , Passerina 25%, Pecorino 25% ) – Vinicentanni

 Domenica 13 Settembre 2026 alle ore 13,00

Casa Gasperoni – Via Castello di Montebello 6, Poggio Torriana (RN)

La manifestazione è aperta ai soci di Terra e Cibo e ai Non Soci.

Il costo del pranzo (tutto compreso) è di € 70,00 per i soci, € 75,00 non soci.

Posti disponibili 30. Prenotazione obbligatoria al n.340/0551760.

Vi preghiamo di annunciare eventuali allergie e/o intolleranze nel momento stesso della prenotazione.