23 Set Alma, alta cucina contemporanea emozionanante.
Il ristorante Alma di Igea Marina, indirizzo di cui, siamo certi, si sentirà parlare, vi aspetta nel lungomare di Igea Marina con comodo parcheggio. Ci si accomoda in una sala di eleganza moderna – ai pochi tavoli, dove la trentina di coperti fanno già capire che qui la cura del cliente è sartoriale. È la creatura di due persone di immenso talento, che dopo esperienze di assoluto valore, hanno deciso di mettersi in gioco, creando il ristorante che non c’era, ovvero Katia Foschi, imprenditrice santarcangiolese titolare del Blu Suite Resort, e lo chef Giovanni Maniaci, 35 anni, siciliano, guida ispirata e geniale dei fornelli, dove è affiancato da un vera brigata di giovani campioni. La cucina è “semplice” e “tecnica” allo stesso tempo, e si rivela gustosa e di piena soddisfazione grazie alla capacità di valorizzare il mare con il miglior pescato locale, l’orto di proprietà, le migliori materie prime del territorio, in un equilibrio di sapori e profumi, che già dal benvenuto (una tartelletta di pasta salata con caponata leggera alla siciliana) non ha nulla a che vedere con quella filosofia che spinge troppi, oggi, a badare all’apparenza e non alla sostanza. Da un menu che si modula sulla stagionalità, sarete felici con la Tartare di ricciola 3ore ,rape lamponi e levistico e dal fantastico Carpaccio scottato di capasanta, stracciatella ,cetrioli e mela verde. Di primo un vero capolavoro, Spaghettoni Pastificio Gentile allo scoglio dell’Alma (vale il viaggio!), per chi volesse fare un “tuffo in mare”, la scelta potrà cadere sulla
Amuse Bouche
Tartelletta di pasta salata con caponata leggera alla siciliana
° ° °
Tartare di ricciola 3ore ,rape lamponi e levistico.
Carpaccio scottato di capasanta ,stracciatella ,cetrioli e mela verde.
Spaghettoni (Pastificio Gentile) allo scoglio dell’ Alma.
Fritturina di calamaretti a spillo, paranza, verdure e agrodolce di cipolla rossa.
Cassata al forno, gelato alla cannella e marmellata di mandarino.
° ° °
Piccola Pasticceria
Ananas in osmosi e vecchia romagna
Tartufino al cioccolato
Caffè, Liquori e Distillati
Vino in abbinamento selezionato da Terra e Cibo.
– Franciacorta P.R. Blanc de Blancs Brut – Monte Rossa.
– Offida Passerina vendemmia tardiva DOCG – CIMULA – Centanni
Venerdì 17 ottobre 2025 alle 20,30
Alma Restaurant – Via Alfonso Pinzon, 290 Bellaria – Igea Marina RN
La manifestazione è aperta ai soci di Terra e Cibo e ai Non Soci.
Il costo della cena (tutto compreso) è di € 75,00 per i soci, € 80,00 non soci.
Posti disponibili 30. Prenotazione obbligatoria al n.340/0551760.
Vi preghiamo di annunciare eventuali allergie e/o intolleranze nel momento stesso della prenotazione.
*Per gli ospiti che non gradiscono il crudo, sarà preparato un piatto alternativo.